Zuid-Afrika ontmoet Zuid-Azië in Peri Peri Grill House

Het is niet de geur van rook die je begroet als je door de deur van Peri Peri Grill House in Bedford-Stuyvesant, Brooklyn loopt; het is de aanblik ervan. De hardwerkende grill in de open keuken ademt rook uit in golven die snel in de eetkamer verdwijnen, maar niet voordat Continue Reading

Knappe Rijst Serveert Prachtige Koreaanse Korte Ribben

Er is niet veel decor op de witte bakstenen muren van Handsome Rice, een nieuw Koreaans fast-casual restaurant in Murray Hill. Een enkele ingelijste afdruk bij de deur kondigt aan dat de gemarineerde korte rib, of galbi, is gemaakt met Omaha Steaks-rundvlees met korrelafwerking dat 21 dagen is verouderd voor Continue Reading

Kleine Wonderen, Verpakt in Pannenkoeken, bij Let’s Makan

Soms rechtvaardigt een enkel gerecht het bestaan ​​van een restaurant. Bij Let’s Makan in Chinatown is het een snack: apam balik, een pannenkoek die in de straten van Maleisië misschien dik en poreus is of, zoals hier geserveerd, dosa-dun, zacht in het hart en zo fris aan de randen dat Continue Reading

Komijn Regeert Het Menu bij Jiang Diner

De grote, witte caps-lock woorden op de deur bij Jiang Diner dienen als een gemakkelijke afkorting voor het menu dat binnen wacht: komijn smaak. De emblemen bevinden zich op een handige ooghoogte voor nieuwsgierige gasten die vanaf de straat naar binnen turen. Het restaurant opende in maart in het East Continue Reading

Nigeriaans Straatvoedsel en de Volledige Kracht van Kruiden in Brooklyn Suya

Er zijn drie niveaus van warmte in de kruidenwrijft bij Brooklyn Suya, beginnend met mild, dat in feite heet is. Niet te heet, net genoeg om de poriën te openen en een zwakke glans aan de huid te geven. Het is het volgende niveau dat je vertraagt, erop staat dat Continue Reading

Bengaalse Snacks, Geconcentreerd op een Jackson Heights-blok

Twee Bengaalse snackkarren staan ​​tegenover deze hoek van Jackson Heights, Queens. Elk claimt één kant van een 24-uurss Duane Reade, een zeldzame saaie plek in de menigte winkelpuien die Zuid-Aziatische snoepjes beletten en lunchbuffetten in de achterkamer die zich in stoom koesteren. Tong was de eerste die anderhalf jaar geleden Continue Reading

Thaise Smaken Bij Boran in Carroll Gardens

De gefermenteerde garnalenpasta die in Thailand bekend staat als kapi is notoir funky, een overdreven uitdrukking van slechts twee ingrediënten: garnalen en zout. Het is ook een essentieel ingrediënt in de gefrituurde rijstschotel khao kluk kapi. In Boran in Carroll Gardens, Brooklyn, heeft kapi-gekleurde jasmijnrijst een gevarieerde cast van mix-ins. Continue Reading