Bij Puerta del Sol Halen Rundvlees en Aardappelen Signalen uit Bolivia

Rundvlees is een machtige spier, gebouwd om bijna een ton aan dieren te voeden. Maar bij Puerta del Sol in Woodside, Queens, is het allemaal smelt, overgehaald door rook en herhaaldelijk geborsteld met olijfolie en zijn eigen trage sappen op de grill. Net als in de hoge, luchtarme Andes-stad La Continue Reading

Zeevruchten in Taverna Kos

Een belangrijke omissie op het menu bij Taverna Kos in Astoria, Queens, is het enorme bord feta dat je tegenkomt tijdens het passeren van je tafel op weg naar een slimmer gezelschap. Hopen van de geïmporteerde kaas, die het restaurant koopt in containers van 28 pond, zijn voorzien van gedroogde Continue Reading

Voor de verste vis ga je naar de East River

Vroeg of laat bereiken degenen onder ons die de carrière van Jean-Georges Vongerichten volgen, een punt waar onze herinneringen niet bij kunnen blijven. De tonijntartares beginnen samen te lopen; we kunnen ons niet herinneren of het wordt geserveerd in slabekers met shiso-draden bij Perry St. of bij JoJo. Op een Continue Reading

In Harlem, een Klein Restaurant dat Hums

De hoge kosten van zakendoen in New York eisen op de lange termijn veel tol van restaurants, maar het kan ook leiden tot compromissen waarvan de tekortkomingen onderdeel worden van het plezier – tenminste voor diners. Als Darryl en Melissa Burnette het zich hadden kunnen veroorloven om een ​​ruimte groter Continue Reading

Waar Dinner de Show is

Het nieuwe restaurant van chef-kok John Fraser heeft een saaie bedrijfsnaam, 701 West, die u minder over de plaats vertelt dan alleen de eetkamer binnenlopen. Een van de vele operaties die hij uitvoert in het nieuwe Times Square Edition-hotel, het is bekleed met lambrisering op de muren en plafonds. Fluwelen Continue Reading

Turkse Smaken Komen Naar een Grieks Bolwerk

“Bevat de kopensoep van het schaap veel dingen?” Vroeg ik aan mijn ober. Ik realiseerde me dat dit enigszins dubbelzinnig was, vooral toegepast op een schotel vol met spullen als het brouwsel van lamssnuitjes, oren, tongen, wangen en oogbollen bekend in Turkije als kelle paca, probeerde ik het opnieuw. “Is Continue Reading

Diner Voor Plutocraten in TAK Room

De ingang bevindt zich op de vijfde verdieping, net voorbij Neiman Marcus. Maar de actie is op de zesde verdieping, een Deco-kubistische trap zo groot dat je je misschien een beetje underdressed voelt, tenzij je Carole Lombard op één arm hebt. (Er is geen dresscode.) Bovenaan bevind je je in Continue Reading

Een zacht welkom in West-Afrika, in Teranga in East Harlem

Een laken wasachtige bladeren, een druppel wijnstokken: u bent op een andere breedtegraad beland. Palmen leunen beschermend, klaar om schaduw te bieden, maar hier in Teranga in East Harlem, een van de mooiste ruimtes van de stad om te grazen, te loungen en weerstand te bieden aan de heffingen van Continue Reading

Clay Pot Serveert Nostalgie

Als je goed luistert, kun je het knetteren horen in de gloeiend hete glazen ovenschotel. Het is het geluid van waaier jiu, knapperige rijst, die zich onderaan de kleipot vormt, het schip dat dit ondergrondse Kantonese restaurant in het East Village als zijn naam heeft aangenomen. Wanneer de pot voor Continue Reading

Peruaanse, versterkende en Frank, in Warique in Queens

In Peru is een warique een bescheiden, standvastig sober restaurant, waar je gehurkt op een plastic stoel aan een gedeelde tafel kunt eten, zonder formaliteit of comfort, en blij zijn. Warique, in Jackson Heights, Queens, is knapper en gepolijst, met spiegels in zonnestraalframes en een lange banquette die kan blijven Continue Reading