Mijn favoriete kalkoenburgerrecept! Dankzij ons geheime ingrediënt zitten deze hamburgers boordevol smaak en drogen ze niet uit. Ga naar het Homemade Turkey Burgers Recept of bekijk onze korte receptvideo die laat zien hoe we ze maken.

Deze burgers van gemalen kalkoen zijn extra makkelijk te maken. We hebben het maar 6 ingrediënten en ongeveer 30 minuten. Laten we dit doen!

Het geheim van de beste kalkoenburgers is het toevoegen van champignons! Deze hamburgers zijn gemaakt met magere kalkoen, wat betekent dat ze gezond zijn, maar het helpt niet om de hamburgers vochtig en sappig te houden.

Champignons zijn de beste manier om sappige hamburgers te garanderen. Niet alleen dat, maar paddenstoelen zitten vol met umami – een hartige, vlezige smaak. Dus door champignons aan de hamburgers toe te voegen, garanderen we dat ze sappig zijn en heerlijk smaken.

Als je geen liefhebber van paddenstoelen bent, moet je weten dat je paddenstoelen niet echt proeft. In plaats daarvan zul je merken dat de hamburgers een hartige, vlezige smaak krijgen.

Je hebt alleen een korte lijst met ingrediënten nodig om kalkoenburgers te maken. Laten we eens kijken wat u nodig heeft:

  • Gemalen kalkoen is de basis voor deze makkelijke hamburgers. Voor de sappigste hamburgers gebruik ik het liefst 93% gemalen kalkoen, wat een combinatie is van donker vlees en borstvlees, maar ik heb deze hamburgers met magere kalkoen met succes gemaakt.
  • Champignons zijn de sleutel om onze kalkoenburger vochtig en smaakvol te houden. De meeste soorten paddenstoelen werken, maar ik gebruik meestal baby bella- of cremini-paddenstoelen.
  • Knoflook en ketchup geven een beetje extra smaak aan de hamburgers. Ik weet dat het misschien vreemd lijkt om ketchup toe te voegen, maar het zit boordevol smaak – het is zoet, azijn en voegt een beetje kleur toe. Als ik hem in de koelkast heb, gebruik ik deze zelfgemaakte ketchup graag.
  • Vissaus of Worcestershire-saus noem ik smaakversterkers. Ik gebruik ze veel in onze recepten. Ze voegen een hartige smaak toe.

Ik hou ervan hoe eenvoudig de methode voor deze hamburgers is. Dit is stap voor stap:

Stap 1: Hak en kook de champignons. Hier komt de meeste van je voorbereidingstijd binnen. We willen dat de champignons heel klein worden gehakt, zodat ze in de gemalen kalkoen verdwijnen. Ik hak ze met de hand, maar een keukenmachine maakt er heel snel werk van. Als ze gehakt zijn, kook ik ze in een koekenpan met wat olijfolie, zout en peper. Na 8 tot 10 minuten hebben de champignons overtollig vocht afgegeven en zijn ze aanzienlijk gekrompen.

Stap 2: Voeg knoflook, ketchup en een smaakversterker toe aan de champignons. Om nog meer smaak in het hamburgermengsel te krijgen, voeg ik knoflook, ketchup en vissaus of worcestersaus toe.

Stap 3: Combineer de champignons en gemalen kalkoen. Als het champignonmengsel een beetje is afgekoeld, meng ik het voorzichtig door het gemalen kalkoenvlees.

Stap 4: Vorm burgerpasteitjes. Ons recept voor kalkoenburger maakt vier royale pasteitjes. Ik heb er zelfs miniburgers van gemaakt.

Optionele stap: Controleer de kruiden voordat u pasteitjes vormt. Om de smaak van het hamburgermengsel te controleren, gooi je een eetlepel van het mengsel in een hete pan en kook je erdoor. Proef de minipasteitjes en bepaal vervolgens of de hamburgers wat meer zout nodig hebben. Als dit het geval is, vorm dan de pasteitjes en strooi er wat zout aan beide kanten lichtjes voor het koken.

Om de hamburgers te koken, verhit ik een beetje olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Als het warm is, leg ik de pasteitjes in de pan en kook ik ze vier tot vijf minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn.

We hebben op zoveel verschillende manieren genoten. Mijn favoriet is bovenop een Engelse muffin met sla, tomaat en avocado. Ze zijn ook uitstekend zonder het broodje en worden geserveerd met een salade – deze salade van tomaat en mozzarella of deze salade van feta en komkommer zijn twee van onze favorieten.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *