Vers Gevouwen Knoedels in Brooklyn

Er is een punt waarop een restaurant met een open keuken meer keuken wordt dan een restaurant, en diners voelen meer als gelukkige huisgasten dan betalende klanten. Om dit effect op te roepen, kunnen gastronomische restaurants mensen naar huis sturen met een lintgebonden balpot met granola met een eigenaardige smaak. Continue Reading

Clay Pot Serveert Nostalgie

Als je goed luistert, kun je het knetteren horen in de gloeiend hete glazen ovenschotel. Het is het geluid van waaier jiu, knapperige rijst, die zich onderaan de kleipot vormt, het schip dat dit ondergrondse Kantonese restaurant in het East Village als zijn naam heeft aangenomen. Wanneer de pot voor Continue Reading

Voor Nieuwkomers in Sichuan Hot Pot, een Gateway bij Da Long Yi

New York wordt druk met hete potten. De stad is nog niet in dezelfde klasse als, zeg, Chongqing, waar het gerecht naar verluidt is ontstaan ​​en waar een vereniging die zich toelegt op het bijhouden van dergelijke dingen zegt dat er ongeveer 50.000 plaatsen zijn om het te eten. New Continue Reading

Komijn Regeert Het Menu bij Jiang Diner

De grote, witte caps-lock woorden op de deur bij Jiang Diner dienen als een gemakkelijke afkorting voor het menu dat binnen wacht: komijn smaak. De emblemen bevinden zich op een handige ooghoogte voor nieuwsgierige gasten die vanaf de straat naar binnen turen. Het restaurant opende in maart in het East Continue Reading

Een Nieuwe Bestemming Voor Dim Sum en Culinaire Discipline

Er zijn geen zwervende karren vol met bamboestoombootmanden in het nieuwe Chinese restaurant Hutong, geen menukaarten die gestempeld moeten worden elke keer dat u een gerecht van har gow of raapcake neemt. Dim sum is eigenlijk maar een klein deel van wat het menu biedt bij Hutong, dat in juli Continue Reading

Beroemde Sichuan-gerechten in Brooklyn

Bij Birds of a Feather in Williamsburg, Brooklyn, heeft een kom glad, vederlicht varkensvlees gewonnen ton in chili-olie een rode ring opgehangen rond de rand die, voor de kruidenaversie, op een waarschuwing kan lijken. Maar de hitte komt zachtjes aan, de olie wordt spaarzaam gebruikt in een speciale saus die Continue Reading