Zeevruchten in Taverna Kos

Een belangrijke omissie op het menu bij Taverna Kos in Astoria, Queens, is het enorme bord feta dat je tegenkomt tijdens het passeren van je tafel op weg naar een slimmer gezelschap. Hopen van de geïmporteerde kaas, die het restaurant koopt in containers van 28 pond, zijn voorzien van gedroogde Continue Reading

Turkse Smaken Komen Naar een Grieks Bolwerk

“Bevat de kopensoep van het schaap veel dingen?” Vroeg ik aan mijn ober. Ik realiseerde me dat dit enigszins dubbelzinnig was, vooral toegepast op een schotel vol met spullen als het brouwsel van lamssnuitjes, oren, tongen, wangen en oogbollen bekend in Turkije als kelle paca, probeerde ik het opnieuw. “Is Continue Reading