Thaise Smaken Bij Boran in Carroll Gardens

De gefermenteerde garnalenpasta die in Thailand bekend staat als kapi is notoir funky, een overdreven uitdrukking van slechts twee ingrediƫnten: garnalen en zout. Het is ook een essentieel ingrediƫnt in de gefrituurde rijstschotel khao kluk kapi. In Boran in Carroll Gardens, Brooklyn, heeft kapi-gekleurde jasmijnrijst een gevarieerde cast van mix-ins. Continue Reading