Zo maak je onze favoriete zelfgemaakte bruschetta met tomaten en basilicum. Plus vijf eenvoudige tips om het het beste te maken. Ga naar het recept voor verse tomatenbruschetta of bekijk de korte video hieronder om te zien hoe we het maken.

We houden van eenvoudige dingen: gezonde ingrediënten, verse smaken en weinig ingrediënten. Dus als we iets vinden waar we van houden, maken we het vaak. Wist je dat de meeste mensen vijf tot tien recepten hebben die ze het hele jaar door afwisselen? Wij zijn niet anders, en daarom maken we dit eenvoudige bruschetta-recept met tomaat en verse basilicum de hele tijd – vooral tijdens de zomer.

Het recept is eenvoudig, maar dat betekent niet dat je het niet beter kunt maken. Hier zijn vijf eenvoudige tips om het het beste te maken.

Gril het brood als je kunt. U hoeft dit niet buiten te doen, hoewel het een prima optie is. Omdat we dit zo vaak maken, grijpen we naar onze indoor grillpan. Het werkt prachtig en zorgt voor net genoeg rook om een ​​beetje smaak aan het brood zelf te geven. Bij het grillen van brood gaat het minder om de grillstrepen en meer om de rooksmaak die je bereikt. Als je het brood niet kunt grillen, roosteer het dan.

Op het moment dat het brood van de grill komt, wrijf je het snel in met een gepeld teentje knoflook. De knoflook smelt praktisch in het warme brood. Dit is niet alleen de authentiekere manier om bruschetta te maken, maar het smaakt ook veel beter dan wanneer je knoflook fijnhakt en aan de tomaten toevoegt. De hoeveelheid die u op het brood wrijft, is aan u – we houden het vrij licht.

Gebruik de beste tomaten die je kunt vinden. Tijdens de zomer worden we overspoeld met zoete, dikke tomaten. In andere maanden moet u misschien wat beter zoeken. Als we buiten de zomer in de stemming zijn voor tomatenbruschetta, hebben we één go-to – Zoek naar Kumato-tomaten, we hebben ontdekt dat ze het hele jaar door behoorlijk zoet en consistent zijn. Ze zijn donkerder, bijna bruin en worden meestal in een plastic verpakking geleverd. Misschien heb je ook geluk met kleinere trostomaten.

Gebruik tomaten op kamertemperatuur. Het is essentieel dat u de tomaten die u hiervoor gaat gebruiken (of de meeste dingen) niet in de koelkast bewaart. Er gebeurt iets na het koelen van tomaten – ze worden minder smaakvol en minder tomatenachtig. We laten ze op het aanrecht liggen. Op deze manier smaken ze zoveel beter.

Kruid de tomaten. Voordat we iets anders gaan doen, hakken we de tomaten fijn en breng op smaak met peper en zout. Niet alleen dat, maar we laten ze ongeveer 10 minuten met rust. Als de tomaten zitten, worden ze extra smaakvol. Ze geven ook een deel van hun sappen vrij – dit is perfect voor als we later het brood bijvullen. Dit doen we ook voor onze makkelijke tomatensalade.

Trouwens, 10 minuten is de ideale hoeveelheid tijd om brood te grillen. Score voor multi-tasking. Voeg daarna olijfolie toe aan de tomaten en als je het bij de hand hebt, wat verse basilicum. (Peterselie of zelfs bieslook zou ook werken).

Schep de tomaten op elk sneetje brood en zorg ervoor dat je een beetje overgebleven tomatensap lepelt dat eruit sijpelde terwijl je de tomaten aan het kruiden was – dat spul is goud. Genieten!

Dit eenvoudige bruschetta-recept met tomaat en verse basilicum is het lekkerst als je verse tomaten op kamertemperatuur gebruikt. Het is ook belangrijk om wat tijd te reserveren om de tomaten met zout te laten zitten. Als de tomaten zitten, worden ze extra smaakvol. Ze geven ook een deel van hun sappen vrij, wat perfect is om later op het brood te lepelen.

JE ZAL NODIG HEBBEN
1/2 pond rijpe tomaten, op kamertemperatuur (3 tot 4 medium)
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
2 eetlepels extra vierge olijfolie
6 basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden
Zes plakjes Italiaans of stokbrood van 1/2-inch dik
2 teentjes knoflook, geschild en heel gelaten

ROUTEBESCHRIJVING
Halveer tomaten en verwijder en gooi de meeste zaden weg. Snijd tomaten in stukjes van 1/4 inch en voeg ze toe aan een middelgrote kom met een flinke snuf zout, een klein snufje zwarte peper, een eetlepel olijfolie en de basilicum. Roer en laat 10 minuten staan.

Verhit ondertussen een grillpan op middelhoog vuur of maak een buitengrill op middelhoog vuur. Besprenkel de sneetjes brood met de resterende eetlepel olie en gril 2 tot 3 minuten aan elke kant tot ze zijn opgewarmd en er grillstrepen verschijnen.

Wrijf een kant van het brood terwijl het nog warm is in met knoflook – twee tot drie slagen per sneetje brood zou voldoende moeten zijn.

Roer de tomaten nog een keer; proef en pas eventueel aan met meer zout of peper. Schep een ruime hoeveelheid op elk sneetje brood. Sprenkel een beetje van het resterende sap op de bodem van de kom over tomaten en geniet ervan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *